Cerveza trapense en gran formato

Recientemente han comenzado a aparecer cervezas trapenses de gran formato en bares, lo que es una gran noticia para los amantes de esta bebida. Embotellar cerveza en formato de 75 o 125 cl permite que esta tenga una mayor fermentacion, incrementando su sabor y aumentando asi su graduacion alcoholica. Al estar embotelladas con tapon de cava, la burbuja es mas fina y sienta mucho mejor. Para los apasionados de las cervezas belgas, esta forma de saborearlas es mucho mas recomendable que en el formato comun de 33 cl. Exigid que sean servidas en cubitera con hielo o con funda helada, ya que es imprescindible. Descubrireis que compartir una «gran reserva» es siempre un placer. Aqui teneis una lista de las mas conocidas y faciles de encontrar:

1) Kwak: la cerveza que se toma en probeta.

Esta cerveza belga se toma en baso probeta y es de doble fermentacion. En gran formato la graduacion alcoholica puede llegar a alcanzar medio grado mas de la graduacion habitual (8,4%). La historia del vaso kawk es curiosa: los conductores que recorrian grandes distancias en carromatos, en ocasiones no podia separarse de la mercancia que llevaban y debian quedarse junto a los caballos. Pasar la noche al raso con una cerveza era complicado con los guantes de monta de caballo puestos, ya que no les permitia agarrar las jarras de cerveza con facilidad. Asi nacio el vaso kwak, que consiste en una copa alargada en un soporte con asa de madera.

2) La Trappe Quadrupel.

Esta cerveza es la unica trapense que no es belga, ya que es holandesa. Tiene un fuerte estilo ale con un sabor muy intenso y alcanza 10% de graduacion alcoholica.

3) Chimay

Chimay de 75 cl hay de tres tipos, variando en su porcentaje de alcohol: roja o Premiere 7%, azul o Grand Reserve 9% y tripel o Cinq Cents 8%. Esta brewery es una de las mayores productoras de cerveza trapense, que elabora a un ritmo de 12 megalitros anuales de cerveza certificada en monasterio.

4) Leffe

Estos productores ya se han tirado de cabeza a la piscina de las cervezas en gran formato. Con un ojo tremendo ya ven venir el exito de esta nueva forma de consumir esta bebida. La oferta es realmente impresionante:

Leffe Ruby de 5%, afrutada:

Leffe Royale de 7,5%, bitter-sweet:

Leffe rituel de 9%, afrutada y amarga:

Leffe Nectar de 5,5%, amielada:

Y la autentica cerveza de abadia: la leffe brown de 6,5%:

Tambien teneis la Trappistes Roquefort de 10%, la Delirium Tremens o la Tripel Karmeliet, todas buenisimas.

??A disfrutar!!