Coctel «Hugo»

Si os encontrais por Austria, Alemania, Suiza o el norte de Italia, habreis notado que recientemente ha aparecido una bebida llamada Hugo, que poco a poco se ha ido extendiendo hasta ser uno de los principales cocteles que se piden en bares y terrazas. Este coctel se creo en el 2001 por el barman Filippo deBertol, con la intencion de competir con el famoso Aperol Spritz. Es muy facil de preparar y los ingredientes son faciles de encontrar. Voy a explicar aqui la receta modificada a mi gusto.

La receta original lleva cava, sirope de flor de sauco y soda. Sin embargo esta combinacion queda muy sosa para mi gusto, asi que sustituyo la soda con un poco mas de cava y licor de flor de sauco. Algo parecido me pasa con el aperol spritz, en el que acabo echando mas cava y mas aperol y limitando la soda, respecto a la receta estandar.

Los ingredientes son:

• Cava brut (media copa de vino).
• Licor de flor de sauco (un vaso de chupito).
• Sirope de flor de sauco (medio vaso de chupito).
• Una rodaja de lima.
• Hojas de menta
• Hielo

Si utilizais cava dulce, semi-seco o seco es posble que el coctel quede muy dulce, ya que el sirope y el licor lo son. Para preparar el Hugo llenamos una copa hasta la mitad con cava. Anadimos un vaso de chupito de licor de sauco y medio vaso de chupito de sirope de flor de sauco. El sirope es muy dulce, por lo que si quereis echar la mitad y probar, y despues echar la otra mitad, mejor. Por ultimo anadimos las hojas de menta, la rodaja de lima cortada en 4 trozos y 4 cubitos de hielo. Removemos todo bien y ?a beber!.