Hoy toca…coctel de gambas y atun con mayonesa de wasabi!

Los cocteles de gambas son faciles de hacer y siempre estan muy buenos. Esta es una version incluyendo soja y wasabi. Voy a explicar la receta con los ingredientes que he escogido, pero pueden sustituirse por otros quedando igual de buena. Los ingredientes para dos personas son:

Medio lomo de atun

6 gambas peladas

Hojas de lechuga variada baby

Un cuarto de pera (o la fruta que apetezca)

El jugo de medio limon

Dos tomates cherry

Semillas de sesamo

Un punado de nueces

Un poco de pan de gamba

Para la salsa:

Mayonesa

Una cucharada sopera de aceite de sesamo

Dos cucharadas soperas de salsa de soja

Un poco de jengibre rayado

Wasabi al gusto

Primero hacemos la salsa mezclando todos los ingredientes y la dejamos reposar en la nevera mientras preparamos el resto del plato. Despues salteamos las gambas y el atun troceado en piezas pequenas en aceite de sesamo y semillas de sesamo. No hay que hacerlo mucho, de hecho es mejor que el atun quede un poco crudo por dentro. Despues lo dejamos enfriar. Por otro lado troceamos la pera y la dejamos macerar en la nevera con el zumo del limon.

Ponemos primero las hojas de lechuga, encima el tomate cherry troceado. Por encima ponemos el salteado de gambas y atun ya enfriado, junto con los trocitos de pera.  Por ultimo lo alegramos con la salsa y lo decoramos con las nueces y un pan de gamba.