Hoy toca…?lasana fria de atun y cangrejo!

Si te gustan los platos frios de pasta, este te va a encantar porque es facil y esta mucho mas rico que una ensalada de lacitos. Esta lasana individual puede rellenarse de lo que uno prefiera, pero mi propuesta es una basica y rapida: de atun, huevo y palito de cangrejo.

lasana

 

Ingredientes para una lasana individual (a multiplicar ingredientes por el numero de comensales):

  • 3 placas de canelones (que no sean precocinadas).
  • Dos palitos de cangrejo.
  • Un cuarto de cebolla.
  • Media lata de atun.
  • Un huevo duro.
  • Un par de aceitunas rellenas de anchoa.
  • Un pimiento de piquillo.
  • Dos anchoas.
  • Mayonesa.
  • Mostaza.

Elaboracion:

  1. Preparamos la mezcla de cangrejo para relleno, que se realiza picando en una batidora los palitos de cangrejo, la cebolla, la mayonesa y la mostaza. Es mejor ir echando la mayonesa poco a poco y probando la textura, que tiene que quedar como una mouse.
  2. Para la mezcla de atun mezclamos el huevo duro picado con el atun y la mayonesa, hasta hacer una pasta suave.
  3. Hervimos las placas de canelon el tiempo que indique el fabricante en el envase (cada marca tiene su tiempo). Hay que tener cuidado con las placas precocinadas que no necesitan coccion, ya que estan pensadas para platos calientes y quedan duras para recetas frias.
  4. Montamos la lasana con el siguiente orden: placa de pasta-relleno de atun-placa de pasta-relleno de cangrejo-placa de pasta.
  5. Cubrimos de mayonesa la lasana, por encima y por los laterales.
  6. Decoramos alternando tiras de pimiento y anchoas, con las olivas en cada esquina.

Ya veis que es facil, rapido, con ingredientes que gustan a todo el mundo y muy vistoso.

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